お酒が大好きな管理人による食べ歩きレポートを公開!

★★☆☆☆

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かんだやぶそば

神田駅近くにある藪系の老舗。 「せいろ」。麺は程よいコシで歯切れが良く喉越しが良好。また蕎麦の風味も強く美味しいです。つゆも出汁を効かせながら角がなくまろやかで秀逸です。蕎麦湯もドロッとしており風味豊かで美味しく頂きました。 「天だね」。衣がかなり厚手のかき揚げでそのまま食べるよ…

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田中田

九州の名物が食べられる"高級居酒屋"。 ここに来たら是非食べて頂きたいのが新鮮で美味しい「刺身盛り合わせ」、「胡麻サバ」、後は脂のノッた「赤むつの塩焼き」。 なお、刺身には熊本の馬刺しもありますが、これも非常にレベルの高い品物です。 …

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AFURI(あふり)

東京都内にあるラーメンチェーン店。 とりあえずは看板メニューの「柚子塩ラーメン」を食べることをオススメします。 鶏油の量を聞かれます、アッサリが良い場合は「淡麗」、濃いめが良い時は「まろ味」を選ぶことができます。 あっさりしていますがしっかりとした旨味が出ている優しいスープ…

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室町砂場 赤坂支店

天ざる・天もり発祥の室町砂場の赤坂支店。 「天もり」 もりのお蕎麦は二番粉で打たれており程よい蕎麦の香りともちもちした食感。芝エビと小柱のかき揚げがつゆに浸かった状態で出されるのが特徴的。ごま油の風味がやや甘めのつゆを引き締め、ふやけた衣と蕎麦を一緒に食べると絶妙に美味し…

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山人

広島市内にある割烹居酒屋。 広島の旬の物も含めメニューはかなり充実しています。通常の居酒屋によくあるようなメニューでも良い素材に良い仕事が施されており何を頼んでもハズレがない素晴らしいお店です。 「刺し盛り」。広島で旬の鰯、甘海老、太刀魚、まぐろ、白バイ貝、マグロの赤身、アジの盛り合…

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うじょう亭

岡山駅近くにある岡山児島湾産の幻の「天然あおうなぎ」を食べることができるお店です。 「天然あおうなぎの白焼き」。予め山椒がかけられており、かなりたっぷりと山葵が添えられています。山葵は本わさびと外国産を混ぜ合わせているようです。ここでは身がふわふわで皮は柔らかく美味しい白焼きの上に山葵をか…

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勝烈亭

熊本市内にある人気とんかつ屋さん。 「六白黒豚ロースかつ膳 」 六白黒豚:鹿児島県産の黒豚の中で四肢、鼻梁、尾端の六ヶ所に白斑のあるもの。 衣は大きくパン粉で厚目の豚肉にも負けません。肉は柔らかくて旨味がしっかりとあり、さすが六白黒豚です。脂も上質でくどさがなく甘味…

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雪花山房

水道町駅近くのお蕎麦屋さん。お蕎麦屋さんにしては珍しくデフォルトでお通しとデザートがつきます。 「二八そば」。蕎麦は二八らしく風味・喉越し・弾力・甘味のバランスが取れており美味しいです。丁寧な出汁が出ているつゆとも良く合います。平均点の高い一品です。 「鴨ロース」。鴨肉の…

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麻布 秀

高級おでんがウリの和食屋さん。 お通しから丁寧な仕事がされており全体的に美味しいお店。 「刺身盛り+はもの落とし」。旬のものでどれも良い素材。あらかじめ取分けて出してくれたのはありがたかったです。 「江戸前大あさりのおでん」。貝の出汁が良く出ておりえぐみもなく美味し…

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そば処 和邑

雑司が谷駅近くにある蕎麦屋さん。 全体的に弾力がしっかりありながらも喉越しが良く上品な蕎麦が特徴。 その日ある蕎麦で二色・三色・四色盛りと選ぶことができるのが嬉しいお店です。 「しらゆき(更科)」。コシがかなりしっかりとしています。甘みが強めで喉越しが良いお蕎麦です。 …

管理人プロフィール

HN:昼からビール(♂)
1989年1月(ぎりぎり平成)生まれ。東京都赤坂在住。収入の大半は旅行・酒・飯に注ぎ込んでいるといっても過言ではない程、食べ歩き旅行が大好きです。少なくとも年12回は旅行に行っていて、東京には年間の6~7割ぐらいしか滞在していません。
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・健康・食育マスター