お酒が大好きな管理人による食べ歩きレポートを公開!

gtrh3023

むつ五郎

花畑町にある馬刺し・郷土料理屋。 「馬刺し」。臭みはなく柔らかくて旨味があり美味しいです。 「レバー刺し・コウネ刺し・ハツ刺し・大動脈刺し」。ホルモンも新鮮です。 珍しいのが「馬の脳みそ」です。卵・味噌などで甘辛く調理されています。味わいとしては鮟肝にも近いよう…

gtrh3021

龍虎

花畑町駅近くにある深夜まで営業しているラーメン屋。ラーメンだけではなく熊本名物の太平蒸も置いています。 「ラーメン」。やや甘めでコクがありながらもまろやかなスープ。中細のストレート麺と良く合います。 「大平蒸」。 太平蒸(タイピーエン):もともとは中国福建省の郷土料理だ…

gtrh3004

らむ

花畑町にある馬焼肉のお店。 「焼肉盛り合わせ」。馬焼(特)・馬焼(並)・ミノ・心臓の根・野菜がセットになっています。 ジンギスカン用の鉄板で焼き塩だれで頂きます。焼いたときにクセが少なくて、くどくさのない甘くて旨味のある脂が出てきます。新鮮なお肉なので両面ともにさっと焼く…

gtrh3006

雪花山房

水道町駅近くのお蕎麦屋さん。お蕎麦屋さんにしては珍しくデフォルトでお通しとデザートがつきます。 「二八そば」。蕎麦は二八らしく風味・喉越し・弾力・甘味のバランスが取れており美味しいです。丁寧な出汁が出ているつゆとも良く合います。平均点の高い一品です。 「鴨ロース」。鴨肉の…

gtrh3020

手打百藝 中の森

水前寺駅近くのお蕎麦屋さん。蕎麦はすべて十割で手打ちで、そばの実を発芽させてから蕎麦にする「発芽そば切り」がウリのお店です。発芽そば切りと更科をセットで頼むことができます。 発芽そば切りはコシが強くもっちりとしており穀物的な甘みが強いです。独特の風味が感じられるお蕎麦です。 「天…

gtrh3017

高松食堂

花畑町のラーメン屋。 「醤油ラーメン(こってり)」。背脂が入っているラーメンですが中華そばだけあってスープ自体はあっさり目。そんなあっさり醤油スープと背脂のコクが良い感じにマッチしている一杯です。縮れ麺との相性も良いです。 深夜まで営業しておりメニューも割と多いのでお酒の後な…

y65006

麻布 秀

高級おでんがウリの和食屋さん。 お通しから丁寧な仕事がされており全体的に美味しいお店。 「刺身盛り+はもの落とし」。旬のものでどれも良い素材。あらかじめ取分けて出してくれたのはありがたかったです。 「江戸前大あさりのおでん」。貝の出汁が良く出ておりえぐみもなく美味し…

S__5865857

元祖博多めんたい重

中洲川端駅近くの明太子専門店。 「明太子三点盛り」。焼き、生(昆布巻き)、てんぷらと三種の明太子を頂けます。 「めんたい重」。贅沢に昆布で巻いた明太子が丸々1個載っており、上品な味に仕上がっています。甘めのタレをかけて頂きます。 「めんたいつけ麺」。柔らかくもちもち…

y65014

フイッシュ

アークヒルズにあるカレー専門店。 「チキンカリー」。良く煮込まれた大きなチキンが入ったカレー。ルーはカルダモン、クローブなどのスパイス感がしっかりとあり、酸味も効いています。ただ、全体的にマイルドで食べやすい味に整えられています。 …

y65013

牛かつ もと村

新橋駅近くにある牛かつ専門店。 「牛ロースかつ麦飯とろろセット」 60秒で揚げる牛カツ。中はかなりのレアで中心部には温度もほぼ入っていないぐらい。牛カツというよりは牛刺しに衣があるというイメージの方が近いです。岩塩、山葵醤油、山わさびのタレで頂きます。…

管理人プロフィール

HN:昼からビール(♂)
1989年1月(ぎりぎり平成)生まれ。東京都赤坂在住。収入の大半は旅行・酒・飯に注ぎ込んでいるといっても過言ではない程、食べ歩き旅行が大好きです。少なくとも年12回は旅行に行っていて、東京には年間の6~7割ぐらいしか滞在していません。
はじめにご覧下さい
・健康・食育マスター