お酒が大好きな管理人による食べ歩きレポートを公開!

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楓林

芦屋駅近くにある人気ラーメン店。 「楓林スペシャル」。豚の角煮・チャーシュー・煮卵・白菜がトッピングされます。あっさりとした鶏ガラ醤油スープですがコクがあり野菜の旨味・甘味が良く効いています。コシがあるストレートの細麺とも良く合います。脂の量が少ないので食後感も良く万人受けするラーメンだと思い…

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安芸

苦楽園にある一人鍋のお店。鍋はしゃぶしゃぶ・すきやきから選ぶことができ、お肉は神戸牛・国産黒毛和牛・鹿児島産の黒豚から選ぶことができます。 多人数で行ったとして各席の前に鍋を置き、それぞれが自分の好きな量・好きなお肉で一人鍋をすることができるので便利です。 「黒毛和牛のたたき」 …

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芦屋川 むら玄

芦屋の山奥にある蕎麦屋さん。自然の中にあり雰囲気がかなり良いお店です。車でわざわざ行かなければいけない場所にありますが、それだけの価値があり、何度もリピートしているお店です。 「ざるそば」。蕎麦は細切りの十割。蕎麦の風味がしっかりとしており、弾力あり喉越しも良く非常に美…

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MABUI(マブイ)

広島市内にあるオイスターバー。 広島産の牡蠣を中心に常時多くの種類を取り揃えています。 「岩ガキ2種・真ガキ3種盛り合わせ」 お酒の種類も多く遅めの時間まで営業しているので使い勝手が良いお店です。…

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山人

広島市内にある割烹居酒屋。 広島の旬の物も含めメニューはかなり充実しています。通常の居酒屋によくあるようなメニューでも良い素材に良い仕事が施されており何を頼んでもハズレがない素晴らしいお店です。 「刺し盛り」。広島で旬の鰯、甘海老、太刀魚、まぐろ、白バイ貝、マグロの赤身、アジの盛り合…

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板蕎麦 香り家

広島市内にある板蕎麦屋さん。 「おためしそば切り(太)」。板に盛られる板蕎麦です。 板蕎麦:山形県内陸部で広く食べられる蕎麦で長方形の浅い箱状の器に薄く均一に盛られます。せいろにいれるよりも水分の吸収が適しているとされており、麺は通常のものと比べてかなり太いのが特徴的です。 …

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元祖へんくつや

広島市にあるお好み焼き屋。 「そばスペシャル」。薄い生地で甘い野菜がたっぷり入っています。もっちりとした焼きそばの表面部分は鉄板でパリッパリに焼かれています。あっさりとした味わいで食感を楽しみながら頂くことができます。 …

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うじょう亭

岡山駅近くにある岡山児島湾産の幻の「天然あおうなぎ」を食べることができるお店です。 「天然あおうなぎの白焼き」。予め山椒がかけられており、かなりたっぷりと山葵が添えられています。山葵は本わさびと外国産を混ぜ合わせているようです。ここでは身がふわふわで皮は柔らかく美味しい白焼きの上に山葵をか…

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蕎麦きり吟

広島駅から徒歩圏内にある蕎麦屋さん。 「せいろ」。本日は茨城県産の十割蕎麦。見た目にもキレイなお蕎麦でコシがしっかりとあります。出汁は鰹が効いておりさっぱりとしています。鮫肌で擦られた辛めの山葵と良く合います。蕎麦湯はかなりさっぱり目でした。 後、お蕎麦ではないですがこのお店…

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勝烈亭

熊本市内にある人気とんかつ屋さん。 「六白黒豚ロースかつ膳 」 六白黒豚:鹿児島県産の黒豚の中で四肢、鼻梁、尾端の六ヶ所に白斑のあるもの。 衣は大きくパン粉で厚目の豚肉にも負けません。肉は柔らかくて旨味がしっかりとあり、さすが六白黒豚です。脂も上質でくどさがなく甘味…

管理人プロフィール

HN:昼からビール(♂)
1989年1月(ぎりぎり平成)生まれ。東京都赤坂在住。収入の大半は旅行・酒・飯に注ぎ込んでいるといっても過言ではない程、食べ歩き旅行が大好きです。少なくとも年12回は旅行に行っていて、東京には年間の6~7割ぐらいしか滞在していません。
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・健康・食育マスター