お酒が大好きな管理人による食べ歩きレポートを公開!

馬肉

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むつ五郎

花畑町にある馬刺し・郷土料理屋。 「馬刺し」。臭みはなく柔らかくて旨味があり美味しいです。 「レバー刺し・コウネ刺し・ハツ刺し・大動脈刺し」。ホルモンも新鮮です。 珍しいのが「馬の脳みそ」です。卵・味噌などで甘辛く調理されています。味わいとしては鮟肝にも近いよう…

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らむ

花畑町にある馬焼肉のお店。 「焼肉盛り合わせ」。馬焼(特)・馬焼(並)・ミノ・心臓の根・野菜がセットになっています。 ジンギスカン用の鉄板で焼き塩だれで頂きます。焼いたときにクセが少なくて、くどくさのない甘くて旨味のある脂が出てきます。新鮮なお肉なので両面ともにさっと焼く…

管理人プロフィール

HN:昼からビール(♂)
1989年1月(ぎりぎり平成)生まれ。東京都赤坂在住。収入の大半は旅行・酒・飯に注ぎ込んでいるといっても過言ではない程、食べ歩き旅行が大好きです。少なくとも年12回は旅行に行っていて、東京には年間の6~7割ぐらいしか滞在していません。
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・健康・食育マスター