お酒が大好きな管理人による食べ歩きレポートを公開!

北海道

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木はら 総本店

湯の川にある老舗の寿司屋。 ここはお刺身や酒の肴が特にオススメです。 塩水うに、ホッケ、活イカなど道内産の質の高い魚を頂くことができます。また、木はらオリジナルの自家製昆布塩が置いてあり、白身などはそちらのお塩で頂くのも良いです。 湯の川で落…

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起進堂

湯の川エリアにある挽きぐるみと更科の食べ比べが出来る蕎麦屋です。そば粉は八割で、出汁は道内産の昆布を使い無添加で仕上げられているので自然で柔らかい味わいです。山葵が伊豆の本わさびを使ってくれているのも嬉しいです。 「2色天もり」。更科はのど越しよくツルッと、挽きぐるみは適度な弾力性があり蕎麦の…

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活魚ろばた 函館山

道内産の旬の物が一通り揃っているお店です。店内に水槽があり、そこで生きてるイカやホタテや海老などを食べることができます。 「活イカ」 「活ボタン海老」 「活ホタテ」 「活つぶ貝」 刺身系以外にも焼き物や揚げ物も充実しておりメニューも多いの…

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きくよ食堂 本店

朝市にたくさんある丼ぶり屋の中でも有名な店舗。 ここの特徴は何といっても米。道南産のふっくりんこを「炭炊き蒸し釜戸」で炊いています。やはり丼ぶりはネタだけでなく米も重要。せっかく美味しい新鮮な海の幸があっても米が美味しくなければ台無しですからね。ネタの質も水準以上ですがリーズナブルなお値段で食…

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すし宮川

円山公園にある寿司屋。宮川さんは東京でミシュラン3つ星の「鮨よしたけ」→香港で3つ星の「香港すし志魂」で経験を積みこのお店を開かれました。なお、大将は素晴らしい職人でありながら腰が低くとても良い方です。 また、宮川は北海道のネタにこだわっているわけではなく本格的な江戸前寿司のお店です。仕事が一…

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根室花まる

東京や新千歳空港にもあり北海道でも屈指の人気を誇る根室花まる。 店舗間で味のバラツキは少ないです。各店舗とも何度行ったかわかりませんが、やはりオススメは本店。希少なネタにありつける可能性が高いからです。 例えば、これは札幌でしか食べれたことがないぼうず銀宝。 ぼうず銀宝(ギンポ)は…

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海鮮処 魚屋の台所 札幌二条市場

二条市場内にある海鮮丼屋さん。 「無添加生うに丼」。贅沢に無添加のバフンウニがたっぷりと乗せられています。愛想の良い大将が醤油は控えめにスプーンで雲丹を潰しながら食べることオススメしてくれました。雲丹はとっても甘くて美味しくあっという間に完食しました。市場内ですが非常にクオリティの高いうに丼で…

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ハセガワストア

ラッキーピエロと共に函館地元民に大人気なのがハセガワストア。 こちらは函館のみで展開しているコンビニエンスストアです。 ここの名物が「焼き鳥弁当」。といっても鳥ではなく豚です笑 この焼き鳥弁当が地元では大人気なようです。 焼き豚が串に刺さって海苔と共にご飯の上に載せられ…

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根ぼっけ

ここは店名の通り、全国的にも珍しい根ぼっけの専門店です。 根ぼっけは真ほっけの中で海の棚などに根付いて回遊しないほっけのことを言います。回遊しないため真ほっけよりも脂ノリが良く大型です。 鮮度の良い根ほっけがここまで安定的に食べられるのは函館ならでは(というかこの店ならでは)です。 …

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ラーメン専科 笑てん

函館駅近くで深夜営業しているラーメン屋です。2時頃に訪問しましたがお客さんはかなり入っていました。 「塩ラーメン」。塩らしくまろやかですが、鶏だしが効いておりしっかりとしたコクも感じられます。お酒の後にもすすむラーメンです。 「カレーラーメン(辛口)」。甘口もありましたが辛口を推…

管理人プロフィール

HN:昼からビール(♂)
1989年1月(ぎりぎり平成)生まれ。東京都赤坂在住。収入の大半は旅行・酒・飯に注ぎ込んでいるといっても過言ではない程、食べ歩き旅行が大好きです。少なくとも年12回は旅行に行っていて、東京には年間の6~7割ぐらいしか滞在していません。
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・健康・食育マスター