お酒が大好きな管理人による食べ歩きレポートを公開!

吟八亭 やざ和

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亀有駅近くにあるお蕎麦屋さん。

「鴨焼き」。鴨は高温でしっかり目に焼かれて脂はかなり乗っていてジューシーでパワフルですが臭みはありません。この鴨から出る脂で焼かれた野菜がかなり美味しいです。

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「そばがき」。柔らかいお餅のような触感で蕎麦の風味も充分。トロトロの蕎麦湯がかけられており他では味わえない唯一無二な逸品です。ここに来たらこれは頼むべき逸品です。

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「天だね」。固めの衣で揚げられた天ぷら。このお店は野菜が甘くて美味しいのが良いですね。

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「田舎そば」。二八ですが蕎麦の風味はかなりしっかりとあり甘味も強く美味しいです。コシもあり喉越しも良く絶品です。数に限りがあるので早めに行って是非食べるべき逸品です。また、つゆもかなりの優れもの。しっかりと味がありながらも出汁のえぐみがまったくなくまろやかで蕎麦の味を見事に引き立てます。

田舎そば:蕎麦の実を、外殻をつけたまま石臼で挽くことで、色が黒っぽくて香りが強いのが特徴的です。

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管理人プロフィール

HN:昼からビール(♂)
1989年1月(ぎりぎり平成)生まれ。東京都赤坂在住。収入の大半は旅行・酒・飯に注ぎ込んでいるといっても過言ではない程、食べ歩き旅行が大好きです。少なくとも年12回は旅行に行っていて、東京には年間の6~7割ぐらいしか滞在していません。
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・健康・食育マスター