京都にある老舗のうどん、蕎麦屋さん。湯がきたてのうどんを食べるため10分から15分の待ち時間があります。
「天とじうどん」。うどんに海老天２匹が乗り、ふわふわとろとろの卵でとじられています。天然利尻昆布の出汁はしっかりと味を出しながらも繊細で身体に染みます。麺は細めで柔らかな食感もコシはあり出汁と良く絡みます。天ぷらの衣は胡麻油の風味が程よく効いており、おつゆに溶けて味わいを増します。海老天、卵、麺、出汁のバランスが非常に良く秀逸な逸品です。
京都にある老舗のうどん、蕎麦屋さん。湯がきたてのうどんを食べるため10分から15分の待ち時間があります。
「天とじうどん」。うどんに海老天２匹が乗り、ふわふわとろとろの卵でとじられています。天然利尻昆布の出汁はしっかりと味を出しながらも繊細で身体に染みます。麺は細めで柔らかな食感もコシはあり出汁と良く絡みます。天ぷらの衣は胡麻油の風味が程よく効いており、おつゆに溶けて味わいを増します。海老天、卵、麺、出汁のバランスが非常に良く秀逸な逸品です。
